Tronc de Nadal
Un imprescindible de Nadal que li donarà color, sabor i aire festiu ala teva taula.
170ºC
30x45 cm
Dificultat
INGREDIENTS
Pa de pessic:
120 g farina.
6 ous.
120 g sucre.
½ culleradeta extracte de vainilla líquida.
Farcit: Ganache de xocolata blanca i torró:
200 mL nata.
400 g xocolata blanca.
2 cullerades de pasta de torró.
Cobertura: Ganache de xocolata negra:
200 mL nata.
200 g xocolata negra.
50 g mantega.
Decoració:
Fondant vermell i verd.
Petits tions de xocolata.
A més a més:
Talladors de fondant en forma de fulles de grèvol.
Corró.
Base rectangular daurada.
Cilindre de porexpan.
REALITZACIÓ
CONSELLS
Si voleu tenir menys feina el dia del muntatge, podeu preparar les dues ganache i el pa de pessic el dia abans, ja que han de reposar a la nevera.
Quan vaig enrotllar el pa de pessic, el vaig fixar amb unes tires de cinta de pintor per a que agafés bé la forma i no se m’obrís.
La ganache del farcit no la vaig posar amb mànega, vaig fer una capa uniforme amb l’espàtula.
Pot ser vaig tallar els trossos de tronc per a fer les branques massa grans i em va quedar un tronc una mica curt, però l’efecte va ser satisfactori. Mesureu bé com voleu que us quedi el tronc abans de tallar!
Per la decoració vaig trobar a una botiga de llaminadures uns mini tions de xocolata que van quedar fabulosos, com si del tronc gran sortissin els petits tions per anar cap a les cases de tots els nens a cagar regals!
Vaig fer unes bases de porexpan i les vaig recobrir amb fondant de color verd. Els tions que vaig comprar anaven en un pal llarg (com si fossin una piruleta), vaig tallar el pal deixant un tros que vaig clavar a les bases de porexpan. Amb una mica més de fondant verd vaig enganxar-ho tot a la base de cartró daurat.
També vaig enganxar a la base el grèvol que havia fet de més.
